Kısır / Bulgur Salat

Zutaten

  • 150 g Bulgur, feingemahlen
    » Weizengrütze (fein)
  • 150 ml Wasser
  • 100 g Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Grenadinensirup oder 2 EL Zitronensaft

Hintergrund

Einmal im Monat empfangen die Damen in der Türkei Gäste. An diesem Tag oder zu besonderen Gelegenheiten, wenn ein Gast kommt, wird ehe man den Tee serviert - Kisir angeboten.

Zubereitung

Für 4 Personen

Bulgur in eine Schüssel geben und das kochende Wasser löffelweise unterrühren.

Zugedeckt 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Dann die Zwiebel zum Bulgur geben und gründlich untermischen. Danach die anderen Zutaten unterrühren und nach Belieben würzen.

Eine Servierplatte mit Weinblättern auslegen und darauf den Kisir anrichten.

Sie können ihn auch in einzelnen Portionen auf Rotkohlblättern servieren und Tomatenscheiben und eingelegte Gemüse dazu reichen.

Beilagen

Gekochte Weinblätter oder Rotkohlblätter, eingelegte Gemüse, Tomatenscheiben